Bò một nắng muối kiến vàng (hay còn gọi là bò ngậm kiến rừng) là một đặc sản trứ danh của vùng Gia Lai Tây Nguyên. Đây là món ăn mà bất cứ du khách nào đến với vùng đất Tây Nguyên không thể bỏ qua bởi nó được chế biến từ những nguyên liệu chỉ có nơi đây mới có.
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Bò một nắng muối kiến vàng – sự kết hợp độc đáo những nguyên liệu của núi rừng Tây Nguyên
Bò sử dụng trong món ăn đặc sản này là loại bò được chế biến từ thịt thăn bò hoặc bắp bò của những con bò được chăn thả tự do ở khu vực phố núi Krông Pa, Gia Lai, Tây Nguyên. Với nguồn cỏ tươi tốt sẵn có ngoài đồng, triền suối, ven núi; bò sinh trưởng một cách tự nhiên nên từng thớ thịt đều thơm, dai và có vị ngọt tự nhiên.
Để tạo nên món ăn đặc trưng này không thể thiếu muối kiến vàng chấm ăn kèm với thịt bò một nắng.
Vì sao nên mua bò 1 nắng muối kiến vàng ở Kim Thủy Tây Nguyên?
Đảm bảo chất lượng
Chất lượng đảm bảo từ nguyên liệu đầu vào 100% từ thiên nhiên vùng núi Krông Pa. Bò được chăn thả tự do với nguồn thức ăn tự nhiên. Kiến vàng được lấy từ ngọn cây trong khu vực rừng sâu. Chế biến sạch sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đóng gói kỹ càng, bảo quản được lâu dài, tiện lợi khi sử dụng. Không chứa chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo, mang lại sự an toàn tuyệt đối.
Hương vị cổ truyền
Tại Kim Thủy Tây Nguyên, bò ngậm kiến vàng được chế biến theo công thức gia truyền của người dân tộc vùng núi Krông Pa. Được sản xuất công phu, hoàn toàn thủ công theo quy trình khép kín dưới tay nghề của bà con bản địa.
Thương hiệu uy tín
Là cơ sở chế biến đặc sản bò ngậm kiến vàng với nhiều năm phát triển, chúng tôi đã phục vụ hàng trăm khách hàng và là đối tác của nhiều nhà hàng 5 sao, chuỗi bia lớn nhỏ trên mọi miền của tổ quốc.
Không chỉ làm món ăn trong gia đình, thiết đại bạn bè, Bò ngậm kiến vàng Kim Thủy Tây Nguyên còn có thể làm quà biếu, quà tặng trang nhã và độc đáo.
Cách chế biến bò một nắng muối kiến vàng Kim Thủy Tây Nguyên
Bò một nắng được chế biến theo bí kíp gia truyền của người Tây Nguyên. Từng thớ thịt bò được thái lát có độ dày từ 1-1,5 cm và đem đi ướp với những gia vị của núi rừng kèm xả băm, hành tím băm, tỏi, sa tế. Thịt bò ướp vừa phải, không quá mặn để khi chấm muối kiến vàng mang lại hương vị ngon nhất. Sau khi ướp, bò được đặt trên tảng đá to phơi một nắng, phơi ít nhất 6 tiếng để thớ thịt se lại, có màu nâu đỏ hấp dẫn.
Đi kèm với bò một nắng là đồ chấm muối kiến vàng. Loại kiến vàng này chỉ có ở trong rừng sâu ở khu vực Krông Pa, loại kiến vàng to con, bụng vàng ươm và căng mọng chứa tinh hoa của món muối chấm này. Kiến bắt trong rừng về được rửa sạch và rang sơ một lần, dã cùng muối hột ớt rừng, lá thèn len và các loại lá rừng khác.
Hương vị mang lại có chút gì đó mằn mặn, cay cay và vị chua đặc trưng của chất dịch trong bụng kiến. Muối kiến vàng là một loại muối chấm rất dinh dưỡng vì có nhiều dưỡng chất quy, lượng chất đạm lớn và có lợi cho sức khỏe.
Xem thêm: Các sản phẩm thịt bò khác của Kim Thủy Tây Nguyên
Cách sử dụng và bảo quản bò một nắng muối kiến vàng Kim Thủy Tây Nguyên
Cách sử dụng
Bò ngậm kiến rừng sau khi mua về bạn chỉ cần nướng trên than hồng hoặc áp chảo là có thể ăn liền. Nếu nướng bạn nên nướng khoảng 5 phút hơi cháy xém bên ngoài để thịt không bị khô. Còn áp chảo thì bạn chờ chảo nóng, cho miếng bò vào và chừng khoảng 1 phút bạn lật miếng bò để chúng được chín đều. Lưu ý nho nhỏ là bạn không cần cho dầu mỡ nhé. Sau khi miếng thịt bò được nướng hoặc áp chảo bạn dùng tay xé từng thớ thịt rồi chấm với muối kiến.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với lá é, khế chua, chuối chát hoặc có thể cuốn cùng bánh tráng và rau sống. Bạn còn có thể dùng làm mồi nhậu, món chính, món phụ cho bữa ăn của gia đình mình.
Cách bảo quản
Bò ngậm kiến rừng sau khi mua về bạn có thể bảo quản trong tủ đá có thể sử dụng trong 6 tháng. Còn tủ mát thì bạn nên ăn liền trong vòng 2 ngày để thịt bò có thể giữ được hương vị ngon nhất.
Bò ngậm kiến rừng của thương hiệu Kim Thủy Tây Nguyên đã chinh phục được rất nhiều vị khách khó tính cả trong và ngoài nước. Để thưởng thức món ăn tinh túy của núi rừng này hãy liên hệ hotline: 0936423862
