Hiện nay, có nhiều cách để chế biến bò một nắng tùy vào khẩu vị khác nhau của mỗi người. Tuy nhiên, phương pháp được áp dụng phổ biến và giữ được độ thơm ngon của bò nhất vẫn là nướng. Trong bài viết này, Kim Thủy Tây Nguyên sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách nướng bò một nắng thơm ngon bằng than và nồi chiên không dầu.
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Cách chọn bò một nắng
Bò một nắng là một món ăn được ưa thích bởi nhiều người, đặc biệt là trong các buổi nhậu. Mặc dù món ăn này có độ cứng nhất định, nhưng khi thưởng thức, mùi thơm của từng lát thịt bò hòa quyện với hương vị cay nồng của nước chấm tạo ra một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cảm nhận mùi thôi cũng đã đủ hấp dẫn mọi vị giác.
Để có một món ăn ngon, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là điều quan trọng. Theo bí quyết của những người dân bản địa, thịt bò cần là bò tơ, được chăn thả tự nhiên để thịt săn chắc, ít nước và mang hương vị ngọt tự nhiên, mang đến cho người ăn cảm giác thú vị.
Cách nướng bò một nắng bằng than
Cách nướng bò một nắng bằng than là phương pháp chế biến tối ưu nhất để tạo ra món thịt bò một nắng khô ngon đúng điệu. Thông qua quá trình nướng, miếng thịt bò sẽ được chín đều, gia vị tẩm ướp sẽ thấm vào từng sợi thịt, và khi tiếp xúc với lửa, tạo ra một hương thơm cực kỳ hấp dẫn. Việc xé nhỏ thịt sau khi nướng giúp tránh tình trạng thịt trở nên dai, đồng thời mang đến vị ngọt tự nhiên lan tỏa khắp miệng. Nướng bằng than cũng tạo ra một hương vị ngon và thơm hơn so với việc sử dụng lò điện hay lò vi sóng.
Dưới đây là cách thực hiện nướng bò một nắng bằng than:
- Châm lửa cho bếp than, đảm bảo lửa cháy đều và cung cấp đủ nhiệt độ cho quá trình nướng. Cần chú ý điều chỉnh lượng than trong bếp để đảm bảo sự ổn định của ngọn lửa.
- Rã đông thịt bò một nắng, sau đó cắt thành miếng to vừa phải để đảm bảo thịt chín đều mà không bị cháy. Không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác vào thịt, vì thịt đã được tẩm ướp trước đó.
- Xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng lật miếng thịt để đảm bảo chúng chín đều, có màu vàng đẹp trên cả hai mặt.
- Sau khi nướng, đặt thịt lên đĩa và xé thành từng thớ nhỏ để khi ăn, thịt có vị ngon, giòn và ngọt tự nhiên, không bị dai.
- Việc thực hiện nướng bò một nắng bằng than sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, nơi thịt bò được chín mềm, thơm ngon và đậm đà hương vị.
Cách nướng bò một nắng bằng nồi chiên không dầu
Với những bạn nhà ở chung cư, ở thành phố, không có điều kiện nướng bằng than, bạn hoàn toàn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu. Cách nướng bò một nắng này không những vẫn giữ được vị thơm ngon, ngọt thịt mà còn giúp thịt không bị ám mùi than nữa đó
Nguyên liệu:
- Thịt bò một nắng.
- Ớt xiêm xanh, thái khúc.
- Sả, lột vỏ và băm nhỏ.
- Hành tím, băm nhỏ.
- Tỏi, băm nhỏ.
- Gia vị thông thường để tẩm ướp: Đường, hạt nêm, muối, sa tế.
Cách chế biến:
- Trộn đều hỗn hợp tỏi, hành tím, sả, ớt với 3,5 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê sa tế.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt bò đã được rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
- Sử dụng tay đã đeo găng tay thực phẩm để đều hỗn hợp gia vị bao quanh các miếng thịt bò. Để thịt ngấm gia vị đều, để thời gian ướp khoảng 3-4 giờ.
- Xếp thịt đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 140-160 độ C trong 40-45 phút. Lưu ý không xếp chồng miếng thịt và lật miếng thịt để chín đều sau khoảng 10 phút.
- Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cuốn thịt với cải xanh hoặc bánh tráng rau thơm, chấm mắm nêm. Ngoài ra, bò một nắng cũng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh hoặc bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm.
Xem thêm:
Nhờ vào sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu và gia vị, món bò một nắng đã trở thành một món ăn hấp dẫn và thường được lựa chọn trong các dịp họp mặt và tiệc tùng.
Mong rằng qua bài viết trên đây, bạn đã nắm được 2 cách nướng bò một nắng thơm ngon nhanh gọn. Chúc bạn thành công và đừng quên khoe thành phẩm của mình dưới bài viết này nhé!
